清酒 语音导览

Welcome to the World of Sake

欢迎来到日本酒的世界。透亮的小酒盅里，浅浅地晃着一盅酒。含上一口，那华美而深邃、丝毫不像出自稻米的香气，便在口中弥漫开来。日本酒，是把蒸好的米加上水、曲和酵母，慢慢发酵酿成的酒。就像葡萄酒生自葡萄，日本酒则生自米与水——可以说，是一杯能品味日本风土本身的酒。既能冰着喝，也能温着喝，这在世界的酒里也是难得的特点。而在日本，酒从来不只是用来买醉的。作为献给神明的供品，在祭典与庆贺的场合，作为联结人与人的媒介——它总在生活的每个节点，静静相伴左右。全国各地有着数不清的酒藏，凭着那片土地的水与米，还有酿造者的心意，滋味便延展出无穷无尽的变化。那么，这一盅酒在漫长的历史中是如何被打磨至今的——就先从日本酒的故事，为您细细道来吧。