Sake Panduan Audio

Welcome to the World of Sake

Selamat datang di dunia sake. Di dalam cawan kecil yang bening, seteguk sake bergoyang samar. Sekali diseruput, aroma yang jauh lebih semarak dan mendalam daripada yang Anda kira mungkin dari beras memenuhi mulut. Sake dibuat dengan menambahkan air, ragi koji, dan khamir ke beras kukus, lalu difermentasi perlahan. Seperti anggur lahir dari buah anggur, sake lahir dari beras dan air, boleh dibilang, inilah cara mencicipi tanah dan iklim Jepang itu sendiri. Bahwa ia bisa dinikmati dingin maupun hangat adalah keistimewaan yang langka di antara minuman dunia. Dan di Jepang, sake tak pernah sekadar sarana untuk mabuk. Sebagai persembahan bagi para dewa, di perayaan dan pesta, sebagai pengikat antarmanusia, ia selalu diam-diam menemani setiap tonggak kehidupan. Di seluruh negeri terdapat tak terhitung tempat pembuatan sake, dan air, beras, serta hati sang pembuat memberi masing-masing ragam rasa yang tak berujung. Nah, bagaimana secawan ini diasah sepanjang sejarahnya yang panjang? Izinkan saya mulai dari kisah sake.