Rượu Sake Hướng dẫn âm thanh

Welcome to the World of Sake

Xin chào mừng bạn đến với thế giới của rượu sake. Trong chiếc chén ochoko trong veo, một chút rượu khẽ sóng sánh. Nhấp một ngụm, một hương thơm lộng lẫy và sâu lắng đến mức khó tin là được sinh ra từ gạo, lan tỏa đầy khoang miệng. Sake là loại rượu được ủ bằng cách thêm nước, men koji và men rượu vào gạo đã hấp, rồi để lên men chầm chậm. Như rượu vang sinh ra từ nho, sake sinh ra từ gạo và nước, có thể nói đó là loại rượu để nếm chính phong thổ của Nhật Bản. Việc có thể thưởng thức cả khi lạnh lẫn khi hâm nóng là một nét hiếm có trong các loại rượu trên thế giới. Và ở Nhật, rượu chưa bao giờ chỉ là thứ để say. Như một lễ vật dâng lên thần linh, trong những dịp hội hè, lễ mừng, như thứ gắn kết người với người, rượu luôn lặng lẽ đồng hành cùng những cột mốc của đời sống. Khắp cả nước có vô số lò rượu, và nước, gạo cùng tấm lòng của người làm ra đã trao cho mỗi nơi một sắc vị riêng đến vô tận. Vậy thì, chén rượu này đã được mài giũa ra sao qua chiều dài lịch sử? Trước hết, hãy để tôi kể cho bạn nghe câu chuyện về sake.