文字燒與大阪燒 語音導覽

Welcome to the World of Monja & Okonomiyaki

歡迎來到文字燒與大阪燒的世界。在眼前熱燙的鐵板上，調得稀稀的麵糊發出滋滋的聲音，香噴噴的熱氣升騰而起。用小小的鏟子一點一點地舀起，趁熱呼呼呼地送進嘴裡——文字燒，是在東京老街誕生、成長的，一道樸素而溫暖的粉物料理。它曾經是孩子們在柑仔店的一角，用一點點零用錢就能享受的點心。不知不覺間，它變成了連大人也會圍著吃的一道菜，如今，老街的巷弄裡，文字燒店一整排地比鄰而立。連同它相似的夥伴大阪燒，親手煎烤、大家一起圍著鐵板的那段時光本身，或許正是這道料理最棒的一場盛宴。對旅人而言，它是一盤能親身觸碰到東京庶民生活，以及那份親切人情的料理。接下來大約一個小時，就讓我們一起走進這道老街出身的料理背後的故事。在你感興趣的店停下腳步，慢慢地聽，就好。首先，就從這道鐵板的滋味是如何誕生的——這段文字燒的歷史說起吧。