Monja & Okonomiyaki Panduan Audio

Welcome to the World of Monja & Okonomiyaki

Selamat datang di dunia monja dan okonomiyaki. Di atas hotplate panas di hadapan Anda, adonan encer berdesis dan mengepulkan uap harum. Anda cedok sedikit demi sedikit dengan sudip kecil, dan santap selagi panas sambil ditiup-tiup, monjayaki adalah hidangan tepung yang sederhana dan hangat, lahir dan tumbuh di kawasan kota lama Tokyo. Dahulu ia adalah camilan yang dinikmati anak-anak di sudut toko permen dengan uang saku seadanya. Entah sejak kapan ia menjadi hidangan yang dikelilingi orang dewasa pula, dan kini gang-gang kota lama berjajar kedai monja. Bersama okonomiyaki, kerabat dekatnya yang mirip, memanggangnya dengan tangan sendiri dan mengelilingi hotplate bersama-sama, waktu itu sendiri mungkin adalah santapan paling istimewa dari hidangan ini. Bagi Anda yang sedang bepergian, ia adalah sepiring hidangan yang membuat Anda langsung menyentuh kehidupan rakyat biasa Tokyo dan keramahannya yang mudah akrab. Selama kurang lebih satu jam ke depan, mari kita telusuri bersama kisah yang tersembunyi di balik hidangan kelahiran kota lama ini. Berhentilah di kedai yang menarik hati Anda, dan dengarkan dengan santai. Untuk memulai, izinkan saya menceritakan bagaimana cita rasa hotplate ini lahir, dari sejarah monja.