關東煮 語音導覽

Welcome to the World of Oden

歡迎來到關東煮的世界。咕嘟咕嘟冒著熱氣的一只大鍋。在琥珀色、清澈的高湯裡，白蘿蔔、蛋、魚漿製品，正慢慢地吸飽了滋味。關東煮，是天冷的季節裡會讓人想念的、日本代表性的燉煮料理。冬天的夜裡，隔著白色的熱氣，挑選一字排開的配料，那份樂趣。無論是在攤子的吧台前、圍著家人的餐桌旁，甚至在便利商店的一角，這只溫暖的鍋，總是悄悄地暖著人們的身與心。高湯的味道、放的配料，各地方都有著驚人的不同，關東與關西，簡直像是兩道不同的料理。各自那片土地的生活與喜好，靜靜地映照在這一碗裡。對旅人而言，它或許是一盤能最深刻地感受日本冬夜暖意的料理。接下來大約一個小時，就讓我們一起走進這道熱氣騰騰的料理背後的故事。在你感興趣的店停下腳步，慢慢地聽，就好。首先，就從這只溫暖的鍋是從何而來的——這段關東煮的歷史說起吧。