Monja và Okonomiyaki Hướng dẫn âm thanh

Welcome to the World of Monja & Okonomiyaki

Xin chào mừng bạn đến với thế giới của monja và okonomiyaki. Trên tấm sắt nóng trước mặt bạn, thứ bột lỏng xèo xèo và bốc lên làn khói thơm. Bạn xúc từng chút một bằng chiếc xẻng nhỏ, thổi cho nguội rồi đưa vào miệng khi còn nóng, monja là món bột mộc mạc, ấm áp được sinh ra và lớn lên ở khu phố cổ Tokyo. Xưa kia, đó là món quà vặt mà bọn trẻ tận hưởng ở một góc tiệm bánh kẹo rẻ tiền, chỉ với vài đồng tiền tiêu vặt. Rồi tự bao giờ, nó trở thành món ăn mà cả người lớn cũng quây quần, và ngày nay những con ngõ của khu phố cổ san sát những tiệm monja. Cùng với người anh em họ hàng okonomiyaki, chính khoảng thời gian tự tay nướng và cùng nhau quây quần bên tấm sắt có lẽ mới là món ngon nhất mà món ăn này mang lại. Với người lữ khách, đó là một đĩa món đưa bạn trực tiếp chạm vào nếp sống thường ngày và cái ấm áp mộc mạc của Tokyo bình dân. Trong khoảng một tiếng sắp tới, ta hãy cùng nhau lần theo câu chuyện ẩn sau món ăn sinh ra từ khu phố cổ này. Chỗ nào có cửa tiệm khiến bạn để ý, cứ thong thả dừng chân và lắng nghe. Trước hết, hãy để tôi kể cho bạn nghe hương vị trên tấm sắt này đã ra đời ra sao, qua lịch sử của monja.