몬자야키와 오코노미야키 오디오 가이드

Welcome to the World of Monja & Okonomiyaki

몬자와 오코노미야키의 세계에 오신 것을 환영합니다. 눈앞의 뜨거운 철판 위에서 묽게 갠 반죽이 지글지글 소리를 내며 고소한 김을 피워 올립니다. 작은 주걱으로 조금씩 떠서 뜨거운 채로 후후 불며 입으로 가져가는 것. 몬자야키는 도쿄의 서민 동네에서 태어나 자란, 소박하고 따뜻한 밀가루 요리입니다. 한때는 아이들이 구멍가게 한구석에서 얼마 안 되는 용돈으로 즐기던 간식이었지요. 그것이 어느새 어른도 둘러싸는 한 접시가 되어, 이제는 서민 동네 골목에 몬자 가게가 주르륵 처마를 맞대고 있습니다. 꼭 닮은 사촌 격인 오코노미야키와 함께, 제 손으로 구워 다 함께 철판을 둘러싸는 그 시간 자체가 이 요리의 가장 큰 진수성찬일지도 모릅니다. 여행자에게는 도쿄 서민의 삶과 그 살가움을 직접 접할 수 있는 한 접시입니다. 지금부터 약 한 시간 동안, 이 서민 동네 태생의 한 가지 그 너머의 이야기를 함께 따라가 볼까요. 마음이 끌리는 가게에서 잠시 멈추면서, 편안하게 들어 주세요. 먼저, 이 철판의 맛이 어떻게 태어났는지, 몬자의 역사부터 들려드리겠습니다.