Ramen Panduan Audio

Welcome to the World of Ramen

Selamat datang di dunia ramen. Semangkuk mengepul. Di dalam kuah berwarna kuning keemasan atau putih keruh, mi kuning terbaring, dihiasi irisan daging babi yang lumer, telur rebus yang meresap bumbu, dan daun bawang hijau. Sekali diseruput, tubuh terasa hangat sampai ke inti, ramen kini disebut salah satu hidangan nasional Jepang. Bagi warga Jepang, ia adalah sahabat setia yang selalu ada saat perut sedikit lapar, dalam perjalanan pulang kerja, atau larut malam. Bagi Anda yang sedang bepergian, kedalaman cita rasanya yang berubah dari kedai ke kedai dan dari daerah ke daerah menjadi salah satu kenikmatan perjalanan. Kecap, miso, garam, tonkotsu, dari kuahnya saja tersimpan ragam yang tak berujung. Tapi mungkin Anda akan terkejut mendengar bahwa akar hidangan yang begitu lekat dengan Jepang ini justru datang dari seberang lautan. Untuk beberapa saat ke depan, mari kita telusuri bersama kisah yang tersimpan dalam semangkuk ini. Izinkan saya mulai dari mana ramen berasal dan bagaimana ia menjadi cita rasa Jepang, dari sejarahnya.