라멘 오디오 가이드

Welcome to the World of Ramen

라멘의 세계에 오신 것을 환영합니다. 김이 모락모락 피어오르는 한 그릇. 호박색이나 뽀얗게 우러난 국물 속에 노란 면이 누워 있고, 그 위에 사르르 녹는 차슈와 간이 밴 삶은 달걀, 파가 색을 더합니다. 한 입 들이켜면 몸속 깊은 곳까지 따뜻해지지요. 라멘은 이제 일본의 국민 음식 가운데 하나로도 불리는 요리입니다. 일본 사람들에게는 출출할 때, 퇴근길에, 밤늦게까지 언제나 곁을 지켜 주는 든든한 벗이고, 여행자에게는 가게마다, 지방마다 맛이 달라지는 그 깊이 자체가 여행의 즐거움이 될 것입니다. 간장, 된장, 소금, 돼지뼈. 국물 하나만 봐도 그 표정은 끝없이 펼쳐집니다. 그런데 이토록 일본에 익숙해진 요리의 뿌리가 바다 건너에서 왔다는 이야기를 들으시면, 조금 뜻밖이지 않으신가요. 앞으로 잠시 동안, 이 한 그릇에 담긴 이야기를 함께 따라가 볼까요. 먼저, 라멘이 어디에서 와서 어떻게 일본의 맛이 되었는지, 그 역사부터 안내해 드리겠습니다.