Tempura Panduan Audio

Welcome to the World of Tempura

Selamat datang di dunia tempura. Begitu sampai di mulut, adonan yang baru digoreng runtuh dengan bunyi renyah yang ringan, dan dari dalamnya muncul udang yang kenyal atau sayuran musiman yang segar berair, itulah tempura. Adonan tipis, digoreng sekejap dalam minyak panas. Namun dalam sekejap itu tinggal keterampilan halus sang perajin, yang mengunci sari rasa tiap bahan. Bagi warga Jepang, ia adalah hidangan akrab dengan banyak wajah, dari jajanan santai di kedai kaki lima hingga sajian anggun di meja counter. Bagi Anda yang sedang bepergian, inilah cara paling jelas mencicipi estetika pengurangan dalam masakan Jepang, semangat membiarkan tiap bahan berbicara dengan sendirinya. Menikmati gorengan yang baru diangkat, disajikan selagi masih mengepul, adalah sebuah kenikmatan tersendiri. Tapi mungkin Anda akan terkejut mendengar bahwa tempura bermula dari cara memasak yang datang dari seberang lautan yang jauh. Untuk beberapa saat ke depan, mari kita telusuri bersama kisah yang tersimpan dalam sepiring hidangan yang ringan ini. Berhentilah di cerita yang menarik hati Anda, dan dengarkan dengan santai. Izinkan saya mulai dari awalnya yang tak terduga, dari sejarah tempura.