ราเมง ไกด์เสียง

Welcome to the World of Ramen

ยินดีต้อนรับสู่โลกของราเมนค่ะ ชามร้อน ๆ ที่มีไอน้ำลอยขึ้น ในน้ำซุปสีอำพันหรือสีขาวขุ่น มีเส้นสีเหลืองนอนทอดอยู่ ด้านบนแต่งด้วยหมูชาชูที่นุ่มละลาย ไข่ต้มที่ซึมซับรสชาติ และต้นหอมสีเขียว พอซดคำแรก ก็อบอุ่นจากภายในร่างกาย ราเมนในวันนี้ถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น สำหรับคนญี่ปุ่น มันคือเพื่อนคู่ใจที่คอยอยู่เคียงข้าง ทั้งยามหิวเล็ก ๆ ตอนขากลับจากงาน หรือดึกดื่นค่ำคืน ส่วนสำหรับนักเดินทาง ความลุ่มลึกของมันที่รสชาติเปลี่ยนไปในแต่ละร้านแต่ละท้องถิ่น ก็กลายเป็นความสนุกของการเดินทาง โชยุ มิโสะ เกลือ ทงคตสึ แค่น้ำซุปอย่างเดียวก็แผ่ขยายไปได้ไม่รู้จบ แต่คุณอาจแปลกใจเล็กน้อย ถ้าได้รู้ว่ารากเหง้าของอาหารที่ดูเป็นญี่ปุ่นขนาดนี้ ว่ากันว่าเดินทางมาจากอีกฟากของทะเล ต่อจากนี้สักพัก เราจะไปตามรอยเรื่องราวที่บรรจุอยู่ในชามนี้ด้วยกันนะคะ ก่อนอื่น ขอเริ่มเล่าว่าราเมนมาจากไหน และกลายมาเป็นรสชาติของญี่ปุ่นได้อย่างไร จากประวัติของมันกันก่อนนะคะ