Ramen Hướng dẫn âm thanh

Welcome to the World of Ramen

Xin chào mừng bạn đến với thế giới của ramen. Một tô mì nghi ngút khói. Trong làn nước dùng màu hổ phách hay trắng đục, những sợi mì vàng nằm gọn, bên trên là những lát thịt xá xíu mềm tan, quả trứng lòng đào đậm vị, cùng chút hành lá xanh mướt điểm tô. Húp một ngụm, hơi ấm lan tỏa từ tận sâu bên trong, ramen giờ đây được gọi là một trong những món ăn quốc dân của Nhật Bản. Với người Nhật, đó là người bạn đáng tin, luôn có mặt khi bạn hơi đói bụng, trên đường về sau giờ làm, hay tận đêm khuya. Với người lữ khách, chính chiều sâu của nó, những hương vị đổi thay theo từng quán, từng vùng, lại trở thành một niềm vui của chuyến đi. Xì dầu, tương miso, muối, xương heo tonkotsu, chỉ riêng nước dùng thôi cũng đã mở ra vô vàn sắc thái. Nhưng có lẽ bạn sẽ thấy bất ngờ khi biết rằng cội rễ của món ăn rất Nhật Bản này lại đến từ bên kia đại dương. Trong một lúc sắp tới, ta hãy cùng nhau lần theo câu chuyện gói trong một tô mì. Trước hết, hãy để tôi kể cho bạn nghe ramen đến từ đâu và đã trở thành hương vị của Nhật Bản như thế nào, qua lịch sử của nó.