ซูชิ ไกด์เสียง

Welcome to the World of Sushi

ยินดีต้อนรับสู่โลกของซูชิค่ะ ข้าวปั้นอุ่น ๆ ขนาดพอดีคำ ด้านบนวางปลาสดที่เปล่งประกายอย่างแผ่วเบา และกลิ่นวาซาบิจาง ๆ ที่แล่นผ่านจมูก ซูชิในวันนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อของญี่ปุ่นที่เป็นที่รักไปทั่วโลก สำหรับคนญี่ปุ่น มันคือทั้งอาหารมื้อพิเศษในวันเฉลิมฉลอง และเป็นรสชาติในชีวิตประจำวันที่กินได้ง่าย ๆ อย่างซูชิสายพาน เป็นสิ่งที่ทั้งพิเศษและใกล้ตัวไปพร้อมกัน ส่วนสำหรับนักเดินทาง มันคือจานที่ความอุดมสมบูรณ์ของทะเลญี่ปุ่นและฝีมือของช่างมาบรรจบกันอย่างงดงามที่สุด เวลาที่ได้รับซูชิที่เพิ่งปั้นเสร็จทีละคำผ่านเคาน์เตอร์ ก็เป็นประสบการณ์ในตัวมันเอง ทูน่า ปลาเนื้อขาว หอย และไข่หวาน ทุกครั้งที่หน้าซูชิเปลี่ยนไป ความต่างของฤดูกาลและท้องทะเลก็ค่อย ๆ แผ่กระจายบนลิ้นอย่างเงียบ ๆ แต่คุณอาจแปลกใจเล็กน้อย ถ้าได้รู้ว่าจุดเริ่มต้นของอาหารอันงดงามนี้ ว่ากันว่ามาจาก 'ภูมิปัญญาในการถนอมปลาให้อยู่ได้นาน' ต่อจากนี้สักพัก เราจะไปตามรอยเรื่องราวยาวนานที่บรรจุอยู่ในซูชิคำเดียวนี้ด้วยกันนะคะ หยุดพักตรงเรื่องที่สะดุดใจ แล้วค่อย ๆ ฟังไปตามจังหวะของคุณเองได้เลย ก่อนอื่น ขอเริ่มจากจุดเริ่มต้นอันน่าประหลาดใจ นั่นคือประวัติของซูชิกันก่อนนะคะ