Mochi & Ozoni Panduan Audio

Welcome to the World of Mochi & Ozoni

Selamat datang di dunia mochi. Di pagi Tahun Baru, di dalam semangkuk sup yang mengepul, segumpal putih meleleh lembut, itulah mochi. Berbeda dari nasi yang ditanak, ia dibuat dengan menumbuk beras ketan kukus memakai lesung dan alu hingga setiap butirnya lenyap menjadi satu adonan yang kenyal dan mulur. Sekali digigit, ia molor tanpa henti bagai benang yang tak putus-putus. Bagi warga Jepang, mochi jauh lebih dari sekadar makanan. Ada sup ozoni yang disantap keluarga di awal tahun, ada mochi merah-putih yang dibagikan di hari bahagia. Ia adalah cita rasa hari-hari istimewa, hadir dengan lembut di tonggak kehidupan dan pergantian musim. Dari daerah ke daerah, kuah dan bentuk mochinya berbeda dengan cara yang mengejutkan, dan di balik tiap mangkuk tersimpan kehidupan dan harapan tempat itu. Bagi Anda yang sedang bepergian, ia adalah cara yang lembut untuk menyentuh semangat doa dan perayaan yang lama dijunjung orang Jepang. Selama kurang lebih satu jam ke depan, mari kita telusuri bersama kisah yang tersembunyi di balik penganan yang lembut dan mulur ini. Berhentilah di kedai yang menarik hati Anda, dan dengarkan dengan santai. Untuk memulai, izinkan saya menceritakan dari mana gumpalan putih yang mulur ini berasal, dari sejarah mochi.