Mochi và Ozoni Hướng dẫn âm thanh

Welcome to the World of Mochi & Ozoni

Xin chào mừng bạn đến với thế giới của mochi. Buổi sáng đầu năm, trong bát canh nghi ngút khói, một khối trắng đang mềm ra và tan chảy, đó chính là mochi. Khác với cơm nấu, mochi được làm bằng cách giã gạo nếp đã hấp bằng cối và chày cho đến khi không còn thấy hạt, thành một khối dẻo dai và co giãn. Cắn một miếng, nó kéo dài mãi như một sợi tơ không đứt. Với người Nhật, mochi không chỉ là món ăn. Có món canh ozoni mà cả nhà quây quần đầu năm, có những chiếc bánh gạo đỏ trắng được chia trong những dịp mừng. Đó là hương vị của những ngày đặc biệt, lặng lẽ hiện diện nơi các cột mốc của đời người và những mùa chuyển giao. Tùy từng vùng, cách nấu nước và hình dáng của mochi khác nhau đến bất ngờ, và đằng sau mỗi bát là nếp sống và ước nguyện của vùng đất ấy. Với người lữ khách, đó là một cách dịu dàng để chạm vào tấm lòng cầu nguyện và mừng vui mà người Nhật gìn giữ từ lâu đời. Trong khoảng một tiếng sắp tới, ta hãy cùng nhau lần theo câu chuyện ẩn sau món mềm dẻo này. Chỗ nào có cửa tiệm khiến bạn để ý, cứ thong thả dừng chân và lắng nghe. Trước hết, hãy để tôi kể cho bạn nghe khối trắng co giãn này đến từ đâu, qua lịch sử của mochi.