纳豆 语音导览

Welcome to the World of Natto

欢迎来到纳豆的世界。旅馆早餐的餐盘上，摆着一个小小的方形容器。掀开盖子用筷子一搅，细细的白丝便轻盈地拉了起来。这，就是纳豆。它是把大豆发酵制成的、足以代表日本的传统食物之一。独特的气味，还有黏黏的口感，起初或许会让有些人有点犯怵。可对日本人来说，把它铺在温热的米饭上一同享用，是再亲切不过的一道早餐。作为对身体温和的健康食物，它自古以来也一直备受珍视。以北部地区为中心，各家各户、各地各处，喜爱它的方式各不相同。在那份黏丝的那一头，凝聚着借助豆与菌之力来守护、丰富食物的、日本发酵文化的智慧。对旅人而言，它或许是一份值得鼓起勇气尝上一口、令人难忘的味道。接下来的大约一个小时，就让我们一起，去追寻这道拉丝一品背后所藏的故事吧。在感兴趣的店铺随时停下脚步，请慢慢聆听。就先从这份黏丝从何而生——从纳豆的历史说起吧。