Shabu-shabu ไกด์เสียง

Welcome to the World of Shabu-shabu

ยินดีต้อนรับสู่โลกของชาบู ชาบูค่ะ ในหม้อน้ำซุปสาหร่ายคอมบุที่เดือดพล่าน คีบเนื้อวัวที่บางราวกับกระดาษขึ้นมาแผ่นหนึ่ง แล้วแกว่งไปมา ชาบู ชาบู ชาบู ชาบู เพียงไม่กี่วินาที พอสีของเนื้อเปลี่ยนวับ ก็จุ่มลงในซอสงาหรือพอนซุ แล้วส่งเข้าปาก นั่นคือหม้อไฟตัวแทนของโต๊ะอาหารญี่ปุ่น ชาบู ชาบู ว่ากันว่าชื่ออันน่าสนใจนี้มาจากเสียงแกว่งเนื้อในน้ำ ดูหรูหรา แต่ที่จริงเรียบง่ายมาก ได้ลิ้มรสของวัตถุดิบเองในวินาทีที่อร่อยที่สุด ในนั้นมีสุนทรียะแบบอาหารญี่ปุ่นที่ตัดทอนสิ่งฟุ่มเฟือยออกมีชีวิตอยู่ เวลาที่ล้อมวงหม้อเดียว ต้มเนื้อและผักตามจังหวะของตัวเองไปพลางพูดคุยไปพลาง คือช่วงเวลาอันอบอุ่นหัวใจที่แบ่งปันกับครอบครัวและคนสนิท ตอนปิดท้าย ลิ้มรสอุด้งหรือข้าวต้มในน้ำซุปที่ความอร่อยละลายออกมา ก็พิเศษเป็นอย่างยิ่ง ต่อจากนี้สักพัก เราจะไปลิ้มรสเรื่องราวของหม้อไฟอันอ่อนโยนและลุ่มลึกนี้ด้วยกันนะคะ ก่อนอื่น ขอเริ่มเล่าว่าชาบู ชาบู ถือกำเนิดขึ้นมาอย่างไร และแพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่นได้อย่างไร จากประวัติอันน่าประหลาดใจของมันกันก่อนนะคะ