Sukiyaki ไกด์เสียง

Welcome to the World of Sukiyaki

ยินดีต้อนรับสู่โลกของสุกียากี้ค่ะ ไอน้ำหอมกรุ่นลอยขึ้น และที่ก้นหม้อเหล็ก กลิ่นหวานก็เดือดปุดเต้นระบำ เนื้อวัวหั่นบาง ๆ ต้มพอสุกในน้ำซอสวาริชิตะที่ทำจากน้ำตาลและโชยุ แล้วจุ่มในไข่ดิบตีก่อนส่งเข้าปาก นั่นคืออาหารเลิศรสตัวแทนของฤดูหนาวญี่ปุ่น นั่นคือสุกียากี้ สุกียากี้ไม่ใช่แค่อาหารมื้อหนึ่ง ปลายปี วันเฉลิมฉลอง หรือค่ำคืนพิเศษที่ครอบครัวมารวมตัวที่โต๊ะอาหาร ล้อมวงหม้อกัน มันคืออาหารที่ผูกโยงลึกซึ้งกับความทรงจำของวันมงคลเช่นนั้น กลิ่นอายของยุคที่เนื้อวัวยังหายากและเป็นของเลิศรส ยังคงหอมอยู่ในจานนี้จนวันนี้ ใครจะย่างเนื้อ เมื่อไหร่จะจุ่มไข่ บทสนทนาที่แลกเปลี่ยนกันเรื่องความพิถีพิถันเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็เป็นความสนุกอย่างหนึ่งของสุกียากี้ รสหวานที่ชวนคิดถึงนั้น พอได้ล้อมวงสักครั้ง ก็คงยากจะลืมเลือน ต่อจากนี้สักพัก เราจะไปลิ้มรสเรื่องราวของหม้อไฟอันงามระยิบระยับนี้ด้วยกันนะคะ ก่อนอื่น ขอเริ่มเล่าว่าสุกียากี้ถือกำเนิดขึ้นมาอย่างไร และกลายมาเป็นอาหารเลิศรสของคนญี่ปุ่นได้อย่างไร จากประวัติอันน่าประหลาดใจของมันกันก่อนนะคะ