日式炸猪排 语音导览

Welcome to the World of Tonkatsu

欢迎来到炸猪排的世界。往那炸得金黄酥脆的外衣里，切下一刀。伴着『咔嚓』一声清脆悦耳的声响，白色的热气升腾而起，多汁的猪肉便露了出来——这，就是日本人最爱的『炸猪排』。炸猪排，是诞生于日本的『洋食』的代表选手。所谓洋食，是一种把从西洋传来的料理，改造得合乎日本人口味的独特饮食文化。它以欧洲的炸肉排为原型，用大量的油把猪肉炸熟，再配上卷心菜丝、米饭和味噌汤。这个组合，早已是一道地道的日本家常菜了。它还有另一面——因为『猪排（katsu）』谐音『胜（katsu）』，考试前、重要的比拼之日，人们会讨个好彩头吃它。炸猪排就是这般深深融进了日本人的生活。接下来的一段时间里，就让我们一起，品味这酥脆一盘的故事吧。就先从炸猪排是如何诞生、又如何成长起来——从它作为洋食那段意外的历史，为您细细道来吧。