烤鸡肉串 语音导览

Welcome to the World of Yakitori

欢迎来到烤鸡肉串的世界。黄昏时分，从巷子深处飘来焦香的烟气，炭火上噼里啪啦迸溅的声响。被小小的红灯笼灯火所诱，掀开门帘钻进去，那里便已是烤鸡肉串的世界了。把串在一根竹签上的鸡肉，用炭火烤得焦香，再蘸酱或撒盐享用。就只是这样，一道简单到极致的料理。可这一串里，紧紧凝聚着匠人的手艺，与日本人『惜物』的心。鸡腿、鸡胸、鸡皮，乃至内脏——把鸡的每一个部位，都用最美味的烤法品味殆尽。一手拿着冰凉的啤酒，一边大口咬着滚烫的串，一边交换着无关紧要的闲聊。用备长炭烤出的那份焦香，还有在蘸酱还是撒盐间犯难的那一刻，也是这道料理的醍醐味。烤鸡肉串，是默默慰劳日本劳作者一天辛苦的、最亲近的一份美馔。接下来的一段时间里，就让我们一起，品味这一串里所藏的故事吧。就先从烤鸡肉串是如何诞生成长起来——从它的历史，为您细细道来吧。