Wagashi 語音導覽

Welcome to the World of Wagashi

歡迎來到和菓子的世界。在靜謐的茶室裡，或是老字號的店頭，一枚仿照著季節花卉或風景做成的小巧點心，被輕輕地遞了過來。櫻花、青楓、白雪——每一枚能捧在掌心的點心裡，都彷彿封存著日本一整個季節。這，就是和菓子。所謂和菓子，是用紅豆餡、米粉、寒天這類食材做成的日本傳統甜點。不像西式蛋糕那樣，用上大量的奶油與鮮奶油。內斂的甜味、細膩的外觀，還有映照著季節的名字——這一切之中，都蘊藏著日本人一向珍視的美感，以及對流轉季節的憐惜之情。對日本人來說，這是配著茶一同品味、讓心沉靜下來的片刻；而對旅人而言，它是一件用眼睛欣賞、認識它的名字、再送進口中——用五感品味日本四季的小小藝術品。接下來這段時間，就讓我們一起走進這門甜蜜藝術所走過的路程。首先，就從和菓子是如何誕生的，這段千年故事的開端說起吧。