Wagashi Panduan Audio

Welcome to the World of Wagashi

Selamat datang di dunia wagashi. Di ruang teh yang tenang, atau di depan toko lawas, sepotong kue kecil berbentuk bunga atau pemandangan musim disodorkan dengan lembut. Bunga sakura, daun maple hijau, salju, ke dalam setiap potong yang mungil sebesar telapak tangan, satu musim Jepang utuh terlipat. Itulah wagashi. Wagashi adalah kue tradisional Jepang, lahir dari bahan seperti pasta kacang merah manis, tepung beras, dan agar-agar. Berbeda dari kue Barat, ia jarang menggunakan mentega atau krim yang kaya. Pada manisnya yang menahan diri, tampilannya yang halus, dan namanya yang membangkitkan musim, hidup rasa keindahan yang dijunjung orang Jepang dan cinta yang lembut pada pergantian musim. Bagi warga Jepang, ia adalah saat yang menenangkan hati, dinikmati bersama teh. Bagi Anda yang sedang bepergian, ia adalah karya seni kecil yang membiarkan Anda mencicipi empat musim Jepang dengan kelima indra, melihatnya, mengetahui namanya, dan menyantapnya. Untuk beberapa saat ke depan, mari kita telusuri bersama jalan yang telah dilalui seni manis ini. Izinkan saya mulai dari bagaimana wagashi lahir, dari awal sebuah kisah seribu tahun.