Yakiniku 語音導覽

Welcome to the World of Yakiniku

歡迎來到燒肉的世界。桌子的正中央，炭火燒得通紅，上頭的烤網放上了色彩鮮豔的肉。發出滋滋作響的聲音，香噴噴的煙升騰而起，油脂啪滋啪滋地跳動——這就是推開燒肉店大門那一刻，眼前展開的景象。所謂燒肉，是把切成一口大小的肉或內臟，自己一邊烤一邊吃的料理。牛五花、里肌、牛舌、內臟——挑自己喜歡的部位，烤成自己喜歡的熟度，沾著醬汁或鹽大口享用。和朋友、家人圍著爐火，熱熱鬧鬧地邊聊邊吃，才是燒肉最棒的一場盛宴。肉在網上滋滋作響的聲音、飄散的煙、一杯啤酒——這一切，都讓餐桌熱鬧了起來。對日本人來說，它是喜慶的日子、與夥伴歡聚的夜晚裡不可或缺、人人都愛的一餐；而對旅人而言，它是一個能毫無拘束地品味日本上等牛肉的開心機會。接下來這段時間，就讓我們一起走進這道人氣料理走過的、意想不到的故事。首先，就從日本人是從什麼時候、又是怎麼開始烤肉來吃的，這段燒肉的歷史說起吧。