วากาชิ (ขนมหวานญี่ปุ่น) ไกด์เสียง

Welcome to the World of Wagashi

ยินดีต้อนรับสู่โลกของวากาชิค่ะ ในห้องชงชาอันเงียบสงบ หรือที่หน้าร้านเก่าแก่ ขนมชิ้นเล็กที่ปั้นเป็นรูปดอกไม้หรือทิวทัศน์ตามฤดูกาล จะถูกยื่นมาให้อย่างแผ่วเบา ทั้งซากุระ ใบเมเปิลเขียว และหิมะ ในแต่ละชิ้นที่เล็กพอวางบนฝ่ามือ กักเก็บสี่ฤดูของญี่ปุ่นไว้ทั้งหมด นั่นคือวากาชิ วากาชิคือขนมหวานตามประเพณีของญี่ปุ่น ที่เกิดจากวัตถุดิบอย่างถั่วกวน แป้งข้าว และวุ้นคันเท็น ไม่ใช้เนยหรือครีมมาก ๆ เหมือนเค้กแบบตะวันตก ทั้งความหวานอันพอเหมาะ รูปลักษณ์อันประณีต และชื่อที่สะท้อนฤดูกาล ในทุกสิ่งนั้นบรรจุสุนทรียะที่คนญี่ปุ่นทะนุถนอม และความรักต่อฤดูกาลที่ผันเปลี่ยน สำหรับคนญี่ปุ่น มันคือช่วงเวลาที่จัดระเบียบจิตใจ ลิ้มรสไปพร้อมกับชา ส่วนสำหรับนักเดินทาง มันคืองานศิลปะชิ้นเล็ก ที่ให้คุณลิ้มรสสี่ฤดูของญี่ปุ่นด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า ทั้งมองด้วยตา รู้จักชื่อ และชิมด้วยลิ้น ต่อจากนี้สักพัก เราจะไปตามรอยเส้นทางที่ศิลปะอันหวานนี้เดินผ่านมาด้วยกันนะคะ ก่อนอื่น ขอเริ่มเล่าว่าวากาชิถือกำเนิดขึ้นมาอย่างไร จากจุดเริ่มต้นของเรื่องราวพันปีกันก่อนนะคะ