烏龍麵・蕎麥麵 語音導覽

Welcome to the World of Udon

歡迎來到烏龍麵的世界。熱氣騰騰的碗裡，粗粗的白麵靜靜地躺著。吸上一口，那Q彈的嚼勁，還有溫柔的高湯香氣，就緩緩地滲進身體深處。對日本人來說，烏龍麵是再親近不過的食物。與其說是特別日子裡的佳餚，它更像是一直陪在身邊的存在。肚子有點餓的時候、感冒的時候、荷包有點空的時候——每逢這種時刻，它總是以不變的溫柔迎接你。從北邊的東北，到南邊的九州，每個地方麵條的粗細、湯頭的顏色，都有著驚人的不同。即使同樣叫「烏龍麵」，在旅途的每一站，都會展現出截然不同的面貌。這也是這一碗麵的樂趣所在。在旅途中偶然走進的一家店裡，或許就在那氤氳的熱氣後頭，悄悄浮現出那片土地的生活樣貌。那麼，這一碗樸素卻深厚的麵，究竟從何而來，又是如何在日本人的餐桌上扎下根的呢——首先，就從烏龍麵的故事，為你娓娓道來吧。