寿喜烧 语音导览

Welcome to the World of Sukiyaki

欢迎来到寿喜烧的世界。焦香的热气袅袅升腾，铁锅底里，甜甜的香味咕嘟咕嘟地跃动着。把切得薄薄的牛肉，在砂糖与酱油调成的『割下』里稍稍一煮，再蘸上打散的蛋液，大口享用——这，正是代表日本冬天的美馔，寿喜烧。寿喜烧，可不只是一顿饭。岁末、庆贺之日、家人齐聚餐桌的特别夜晚，大家一同围着锅——它是一道与这些喜庆日子的记忆深深相连的料理。牛肉还稀罕、还是奢侈品的那个年代的余韵，如今仍在这一盘里飘香。谁来烤肉，何时蘸蛋——围绕这些小小讲究交换的对话，也是寿喜烧的乐趣之一。那甜甜的、莫名怀旧的味道，只要围坐着吃上一回，想必便再难忘怀。接下来的一段时间里，就让我们一起，品味这道璀璨火锅的故事吧。就先从寿喜烧是如何诞生、又如何成为日本人的美馔——从那段意外的历史，为您细细道来吧。