カレーライス 音声ガイド

カレーライスの世界へようこそ

カレーライスの世界へ、ようこそ。黄色く輝くルーが、あたたかい白いご飯にとろりとかかる、あの一皿。スプーンを入れれば、じゃがいもや人参、やわらかく煮込まれた肉がごろりと顔を出します。もともとは海の向こうから伝わった料理だと言われていますが、日本の人々はそれを、驚くほど自分たちの味に育て上げてきました。今では家庭の食卓の王様。学校の給食で、母の台所で、そして休日の昼下がりに、だれもが一度は口にしてきた「思い出の味」です。町を歩けば、専門店から立ちのぼるスパイスの香りが、ふと足を止めさせる。辛さも、とろみも、具材も、お店ごと家庭ごとに違っていて、同じ一皿はふたつとありません。旅の人にとっては、日本人の暮らしのいちばん身近なところに、そっと触れられる料理でもあります。これからおよそ一時間、この親しみ深い一皿の、その奥にある物語を、いっしょに辿っていきましょう。気になったお店で足を止めながら、どうぞゆっくり聴いてください。まずは、この料理がどうやって日本にやってきたのか——カレーの歴史からお話しさせてください。