Kappabashi, la rue des ustensiles Audioguide

Welcome to Kappabashi Kitchen Town

Bienvenue à la rue des ustensiles de Kappabashi. À quelques minutes à l'ouest de l'animée Asakusa, juste là où les vagues de touristes s'estompent, une rue peu ordinaire apparaît. Ce qui garnit les vitrines ici n'est ni vêtements ni bijoux. Ce sont des rangées de couteaux suspendus, des piles d'assiettes et de bols, des marmites et des paniers vapeur, et des reproductions de plats si réalistes qu'on les mangerait presque. C'est Kappabashi. Sur environ huit cents mètres de rue, des boutiques vendant toutes sortes d'ustensiles de cuisine et de table se pressent côte à côte. À l'origine, c'était une rue pour les professionnels, où restaurateurs et cuisiniers de tout Tokyo venaient s'équiper : une cuisine qui soutient la restauration de la ville en coulisses. Ces dernières années, des voyageurs du monde entier viennent y chercher les couteaux japonais tranchants comme des rasoirs et ces reproductions de plats étonnamment réalistes. Pour quiconque aime cuisiner, c'est un trésor que l'on pourrait explorer toute la journée. Un moment durant, suivons ensemble l'histoire renfermée dans cette ville des ustensiles. Si une boutique vous attire, entrez donc y jeter un œil. Commençons par la manière dont ce lieu sacré des cuisiniers a vu le jour : l'histoire de la rue des ustensiles.