かっぱ橋道具街 音声ガイド

かっぱ橋道具街へようこそ

かっぱ橋道具街へ、ようこそ。浅草の喧騒から西へ数分、観光客の波がふっと途切れたあたりに、少し変わった通りが現れます。ショーウィンドウに並ぶのは、服でも宝石でもありません。ずらりと吊るされた包丁、山と積まれたお皿やどんぶり、鍋にせいろ、そして本物そっくりの食品サンプル。ここが、かっぱ橋道具街です。長さおよそ八百メートルの通りに、料理と食にまつわる道具の店が、ぎっしりと軒を連ねています。もともとは、東京じゅうの飲食店の主人や料理人が、仕事の道具をそろえに来る「プロの街」。いわば、東京の食を裏側から支えてきた台所です。近ごろは、切れ味するどい日本の包丁や、食べられそうなほど精巧な食品サンプルを求めて、世界中の旅人が訪れるようになりました。料理好きにとっては、一日いても飽きない宝の山です。これからしばらく、この道具の街にこめられた物語を、いっしょに辿っていきましょう。気になったお店があれば、どうぞのぞいてみてください。まずは、この料理人の聖地がどう生まれたのか、道具街の歴史からお話しさせてください。