Calle de utensilios de Kappabashi Audioguía

Welcome to Kappabashi Kitchen Town

Bienvenido a la calle de utensilios de Kappabashi. A unos minutos al oeste del bullicioso Asakusa, justo donde las olas de turistas se apagan, aparece una calle poco común. Lo que llena los escaparates aquí no es ropa ni joyas. Son hileras de cuchillos colgados, pilas de platos y cuencos, ollas y vaporeras, y modelos de comida tan realistas que casi podrías comértelos. Esto es Kappabashi. A lo largo de unos ochocientos metros de calle se alinean, apretadas unas junto a otras, tiendas de todo tipo de utensilios de cocina y de mesa. En su origen era una calle para profesionales, donde los dueños de restaurantes y los cocineros de todo Tokio venían a surtirse de herramientas: una cocina que ha sostenido la escena gastronómica de la ciudad entre bastidores. En los últimos años, viajeros de todo el mundo han empezado a venir en busca de los afiladísimos cuchillos japoneses y de esos modelos de comida asombrosamente realistas. Para cualquiera que ame cocinar, es un tesoro que podrías explorar todo el día. Durante un rato, sigamos juntos la historia que guarda esta ciudad de utensilios. Si una tienda te llama, siéntete libre de entrar. Empecemos por cómo llegó a nacer este lugar sagrado para los cocineros: la historia de la calle de utensilios.