Soupe miso et riz Audioguide

Welcome to the World of Miso Soup & Rice

Bienvenue dans le monde de la soupe miso et du riz. Le matin, en prenant place à la table de l'auberge, un bol de riz blanc fumant et une tasse parfumée de soupe miso vous attendent en silence. Une seule gorgée, et une chaleur se répand doucement du plus profond de vous : ce duo de riz et de soupe miso est l'origine même de la table japonaise. Aussi somptueux soit le repas, aussi simple soit le jour, ces deux-là sont toujours là. Pour les Japonais, la soupe miso est le goût de sa mère, le goût du pays natal, une tasse indispensable qui dénoue doucement un cœur fatigué. Le miso employé, et les ingrédients qu'on y fait flotter, diffèrent selon les régions et les foyers ; jamais deux bols ne sont tout à fait pareils. C'est pourquoi cette humble tasse renferme l'histoire d'un lieu et d'une maison. Un moment durant, suivons ensemble l'histoire de ce duo, le cœur même de la cuisine japonaise. Commençons par la manière dont le miso et le riz en sont venus à soutenir la vie japonaise : par leur longue histoire.