Miso Soup & Rice Audioguía

Welcome to the World of Miso Soup & Rice

Bienvenido al mundo de la sopa de miso y el arroz. Por la mañana, cuando te sientas a la mesa de la posada, un cuenco de arroz blanco humeante y una taza fragante de sopa de miso te esperan en silencio. Da un sorbo y una calidez se extiende con suavidad desde lo más hondo: esta pareja de arroz y sopa de miso es el origen mismo de la mesa japonesa. Por espléndido que sea el festín, por sencillo que sea el día, estos dos están siempre ahí. Para la gente de Japón, la sopa de miso es el sabor de la madre, el sabor del hogar, una taza imprescindible que afloja con delicadeza un corazón cansado. El miso que se usa, y los ingredientes que flotan en él, cambian según la región y la casa; no hay dos tazones iguales. Por eso esta taza humilde guarda dentro la historia de un lugar y de un hogar. Durante un rato, sigamos la historia de esta pareja, el corazón mismo de la comida japonesa. Empecemos por cómo el miso y el arroz llegaron a sostener la vida japonesa: su larga historia.