Kakigori & Sweet Cafes Audioguía

Welcome to the World of Kakigori & Sweet Cafes

Bienvenido al mundo del kakigori. En una tarde sofocante de verano, una bandera roja con un solo carácter en trazo firme, kori, que significa hielo, ondea con suavidad frente a una tienda, aunque no corra brisa alguna. Solo ver ese carácter envía una ola fresca a través del calor pesado. Una montaña blanda de hielo raspado, coronada de un jarabe de colores vivos, y una sola cucharada envía un frescor que se hunde hasta lo más hondo. El kakigori es un emblema apreciado del verano japonés, querido desde hace mucho. Recuerdos de la infancia de comerlo en los puestos de las fiestas; un momento tranquilo y de lujo en una tradicional tienda de dulces. Últimamente han aparecido tazones de aspecto artístico, colmados de fruta fresca o de matcha, que encantan a la gente en cualquier estación. Para quien viaja, es un plato que te permite saborear el aire mismo de un verano japonés. Durante la próxima hora, más o menos, sigamos juntos la historia escondida detrás de este dulce refrescante. Detente donde una tienda de dulces llame tu atención y escucha a tu ritmo. Para empezar, déjame contarte de dónde vino este tazón helado: la historia del kakigori.