居酒屋 音声ガイド

居酒屋の世界へようこそ

居酒屋（いざかや）の世界へ、ようこそ。夕暮れの路地に、赤いちょうちんがぽっと灯る。がらがらと引き戸を開ければ、香ばしい焼き鳥のけむりと、あちこちで交わされる乾杯の声、そして店員さんの威勢のいい「いらっしゃい！」が、いちどきに押し寄せてきます。ここが居酒屋。日本の人々が、一日の終わりに肩の力をふっとぬく、いちばん大切な場所です。高級な料理店ではありません。仕事仲間と、友だちと、ときにはひとりで。冷たい生ビールで喉をうるおし、小さなお皿の料理をつまみながら、とりとめのない話に花を咲かせる。堅苦しい作法はいりません。ここでは、みんなが素の自分に戻れるのです。旅の人にとっても、居酒屋のにぎやかで気どらない空気は、日本のふだんの暮らしにいちばん近づける場所かもしれません。これからしばらく、この温かな社交場の物語を、いっしょにめぐっていきましょう。まずは、居酒屋がどのように生まれ、日本の暮らしに根づいていったのか——その歴史からご案内しましょう。