Motsunabe Panduan Audio

Welcome to the World of Motsunabe

Selamat datang di dunia motsunabe. Di dalam kuah yang mendidih menggelegak, motsu yang kenyal menari bersama tumpukan kubis dan kucai, semuanya mengepulkan uap. Aroma bawang putih menggugah selera, dan cabai merah menyala menambahkan sentuhan warna pedas, inilah motsunabe, masakan panci yang lahir di Hakata, Kyushu. Motsu berarti jeroan sapi dan babi. Hidangan ini lahir dari kearifan menyantap bagian yang dahulu tak dilirik, tanpa terbuang dan dengan cita rasa yang nikmat. Semua orang berkumpul mengelilingi satu panci, tertawa lewat uap sambil menyantapnya. Motsunabe adalah sepiring hidangan yang hangat dan ramai, bagai keramahan orang Hakata itu sendiri. Murah, menambah tenaga, dan cocok menemani sake maupun nasi. Sebagai penutup, tambahkan mi chanpon atau nasi ke sisa kuahnya, dan nikmati hingga tetes terakhir, itulah kebiasaannya. Kini ia dicintai orang di seluruh Jepang sebagai salah satu hidangan khas Hakata. Untuk beberapa saat ke depan, mari kita nikmati bersama kisah panci yang kaya rasa ini. Izinkan saya mulai dari bagaimana motsunabe lahir dan menyebar ke seluruh negeri, dari sejarahnya.